الفجل الأبيض.

الفجل الأبيض، الخضروات الجذرية، نبات الفجل الصليبي. وبحسب تحليلات خبراء التغذية فإن مؤشر الحيوية للفجل الأبيض يبلغ 5.5555، ومؤشر الوقاية من الأمراض 2.7903. تمت زراعته منذ آلاف السنين ويستخدم على نطاق واسع في مجالات النظام الغذائي والطب الصيني التقليدي. نظرة عامة الفجل الأبيض هو الخضروات الجذرية الرئيسية ونبات كل سنتين ينتمي إلى جنس الفجل من عائلة Brassicaceae. تمت زراعة الفجل الأبيض منذ ألف عام على الأقل. وفقا للأسطورة، خلال فترة تايخه من أسرة تانغ (827-836 م)، كان الرهبان في معبد دينغوي في روجاو قد زرعوا الفجل بالفعل، واستخدموه كعرض وهدية للمتبرعين. وكان يسمى في ذلك الوقت بالفجل، وكانت بذوره تسمى بذور الفجل، وكانت تستخدم للأغراض الطبية. وفي وقت لاحق، انتشرت تدريجياً بين الناس وتم زراعتها على نطاق واسع. تنص "سجلات مقاطعة روغاو" التي تم تجميعها في عام جينغوو للإمبراطور تشيان لونغ من أسرة تشينغ (1750 م) على ما يلي: "الفجل، المعروف أيضًا باسم الفجل، يأتي في نوعين: أحمر وأبيض. يمكن زراعته في أي وقت. من الجيد أن ينمو في نهاية العام وفي بداية العام. يمكن أن يؤكل عندما ينكسر الدرع. أولئك الذين ينموون على التربة الرملية حلوون وهشون، وتلك التي تنمو على الأراضي القاحلة التربة قاسية وحارة." وبحسب تحليل خبيرة التغذية لي شويون، فإن مؤشر حيوية الفجل الأبيض هو 5.5555 ومؤشر الوقاية من الأمراض 2.7903 (وفقا للصفحة 112 من "أمراض الجهاز الهضمي تحدد الصحة"). تتمتع منطقة ويفانغ بظروف مناخية متفوقة، وظروف جيدة للمياه والأسمدة، وتربة رملية في الغالب، وهي مناسبة جدًا لنمو الفجل الأبيض. بعد مئات السنين من الزراعة والاختيار الدقيق، من الواضح أن جودة الفجل المنتج أفضل من تلك المنتجة في أماكن أخرى، و"فجل روغاو" مشهور في جميع أنحاء العالم. في روجاو، يعتبر الفجل ذو العلامة التجارية "Saixueli" الذي يتم إنتاجه في بلدات شينمين ودونغ تشن ودامينغ حول روتشنغ هو الأفضل. وتمت زراعة أصناف محسنة من الفجل الأبيض ذات خصائص محلية واضحة. على سبيل المثال، "رأس بيضة البط" على شكل بيضة البط، و"رقبة العجن" ذات ساق طويل ونحيل تشبه الرقبة، ويمكن حصاد "المائة يوم" في مائة يوم. خصائصها المشتركة هي: الجلد الرقيق، واللحم الطري والعصير، والطعم الحلو ولكن ليس الحار، وانخفاض اللجنين، والمطاطية دون بقايا، وتشتهر بحنانها وهشاشتها وحلاوتها. في عام 2002، في أول Rugao. خلال مهرجان ثقافة طول العمر في الصين، يعتقد خبراء الصحة المحليون أن فجل روجاو والأطعمة الأخرى يمكن أن تساعد على الهضم وتأثيرات اللياقة البدنية الأخرى. هناك أمثال مثل "الفجل صاخب ومقرمش، وإذا أكلته يمكن أن تعيش مائة عام"، و"تفاح يانتاي وكمثرى Laiyang ليست جيدة مثل قشر فجل ويكسيان".