مشاركة الطعام اللذيذ (الصحيفة الفضائحية، الإصدار الأول على المنتدى)

شوربة شياوياو تاون هو الحارة هي واحدة من الأطباق الصينية الشهيرة. إنه حساء ذو ​​لون ورائحة ونكهة ممتازة يعتمد على "حساء Hangover" في معبد شاولين و"شاي Xiaoshi" في جبل Wudang. هذا الحساء لا يقلل من مرارة الشاي فحسب، بل يزيل أيضًا نكهة الحساء. يمكن أن يفيق الكحول وينعش العقل ويثير الشهية ويقوي الطحال. حساء مدينة شياوياو الحار والحار الاسم الصيني: حساء حار وحار المكونات الرئيسية: مكعبات لحم الخنزير، وأوتار الفاصوليا، وعشب البحر، والشعيرية الفئة: مطبخ خنان، المواد الغذائية الأساسية المذاق: أطباق ساخنة وحامضة مقدمة حساء مدينة شياوياو الساخن والحار هو وجبة خفيفة من خنان. إشارة 1 يمكن إرجاع أصل حساء هو الحار إلى أواخر عهد أسرة سونغ الشمالية. في ذلك الوقت، كان الإمبراطور هويزونغ من أسرة سونغ أنيقًا ورومانسيًا. ولم يكن يجيد الشؤون العسكرية، لكنه كان يجيد عزف الموسيقى والشطرنج والخط والرسم والأكل والشرب واللهو. يقال أن ما هو جيد في الأعلى يجب أن يكون سيئًا في الأسفل. لذلك، ينتشر اتجاه البذخ والإسراف من الأعلى إلى الأسفل في جميع أنحاء البلاد، وخاصة في بيانجينغ. يلخص كتاب "على طول النهر خلال مهرجان تشينغمينغ" لتشانغ زيدوان ازدهار أسرة سونغ في العقود التي سبقت سقوط أسرة سونغ. هناك أنواع كثيرة من الأطعمة ذات النكهات المختلفة، والتي تطورت وتناقلت حتى يومنا هذا، وأصبحت من وجبات كايفنغ الخفيفة الشهيرة. لذلك، عند الحديث عن الأصول، فإن حساء هو الحار له علاقة لا تنفصم مع مدينة بيانليانغ في طوكيو!في ذلك الوقت، كان هناك شاب خصي في القصر، دخل القصر منذ أن كان طفلاً. ولأنه كان جيدًا في اكتشاف نوايا الإمبراطور والرد بشكل مناسب، فقد كان محبوبًا للغاية من قبل الإمبراطور هويزونغ من أسرة سونغ. وعندما بلغ السادسة عشرة أو السابعة عشرة من عمره، أصبح الخصي الشخصي للإمبراطور. شغوف الإمبراطور هويزونغ بالخصي الشاب وسمح له بالخروج للعب في القصر والعودة إلى منزله لزيارة أقاربه. كان الخصي الشاب من منطقة نانيانغ اليوم، فبعد مغادرة القصر اتجه غربًا، وكانت محطته الأولى معبد سونغشان شاولين. باعتباره شخصية مشهورة أمام الإمبراطور، عامله رئيس المعبد بحرارة واعتنى به جيدًا للغاية. عندما رأى أن الخصي الشاب كان له وجه أحمر، وشفاه عطشانة وقليل من الطعام، قدم له وعاء من "حساء المخلفات" من معبد شاولين. وبعد أن شربه، شعر الخصي الشاب بالانتعاش وارتاح من جميع أعراضه. كان سعيدًا جدًا، فشرب لعدة أيام. قبل مغادرته، سأل رئيس الدير عن وصفة "حساء المخلفات" التي أعطاها رئيس الدير للخصي الشاب. بعد عودته إلى منزله لزيارة عروسه، واصل الشاب الخصي رحلته جنوبًا وزار جبل ودانغ. رأى رئيس جبل ودانغ أن الخصي الشاب يأكل كثيرًا، ويتبول كثيرًا، وله رائحة مريبة، وكان هزيلًا، لذلك قام بإعداد "شاي الهضم" لجبل ودانغ للخصي الصغير. وبعد أن شربه بضعة أيام، أصبح براز الشاب الخصي طبيعيًا وأصبح جسده ممتلئًا. عندما ألقى نظرة في المرآة البرونزية، أصبحت بشرته أكثر بياضا. كان الخصي الشاب ممتنًا جدًا وطلب هذه الوصفة مرة أخرى.نظرًا لأن هاتين الطريقتين كانتا فعالتين للغاية، عاد الخصي الشاب إلى القصر وفكر في تقديمه إلى الإمبراطور هويزونغ لإرضاء الإمبراطور. ودعا الخصيان من المطبخ الإمبراطوري والأكاديميين من المستشفى الإمبراطوري لصنع حساء ذو ​​لون ونكهة وشكل جيد بناءً على هاتين الوصفتين. هذا الحساء لا يقلل من مرارة الشاي فحسب، بل يزيل أيضًا بهارات الحساء، ويمكن أن يفيق الكحول وينعش العقل ويثير الشهية ويقوي الطحال. واعطيتها لجميع السراري فقال الجميع انه حسن. أعطيتها للإمبراطور هويزونغ، وكان الإمبراطور الرومانسي أكثر نشاطًا ولم يستطع إلا أن يكون سعيدًا. سأل الإمبراطور Huizong الخصي الشاب عن سبب صنع هذا الحساء. خطرت للشاب الخصي فكرة وأطلق عليها اسم "حساء طول العمر وطول العمر". شعر الإمبراطور Huizong بسعادة غامرة وأعطى الشاب الخصي لقبه الوطني (أي Zhao) ، وأطلق الإمبراطور على الحساء اسم "حساء Zhao's Longevity وطول العمر". ويقال أن هذا الحساء يمكن أن يحميك من البرد في الشتاء ويخفف الحرارة في الصيف. أمر الإمبراطور Huizong ذات مرة باستخدامه في المعسكر العسكري. وبعد أن استولى عليها الجند قاوموا كل الشرور وجميع أنواع الأمراض. اكتسبت سمعة طيبة على الفور وأصبحت وصفة طبية جيدة في الجيش. في وقت لاحق، بالتزامن مع "كارثة جينغكانغ"، اقتحم جنود جين مدينة كايفنغ واختطفوا الإمبراطورين Huizong وQinzong. أثناء الفوضى، هرب الخصي الشاب من قفصه وهرب جنوبًا مع الحشد الهارب.وكان الشاب الخصي يقيم في القصر مدة طويلة وكانت صحته ضعيفة. إلى جانب كارثة السجن وكارثة تفتيت البلاد، كانت الرحلة باردة وخائفة. لقد أصيب بمرض خطير بعد أن لم يذهب بعيدًا. عندما هرب إلى رصيف مدينة شياوياو، كان الوقت قد فات بالفعل. لم يعد قادرًا على الصمود وفقد الوعي أمام موقد الشاي على الرصيف. في صباح اليوم التالي، وجد الرجل العجوز وانغ، الذي يبيع الشاي، رجلاً ملقى أمام الموقد، فسحبه بسرعة إلى المنزل لتلقي العلاج. وبعد تناول وجبة ساخنة وحساء، تحسنت حالة الشاب الخصي كثيرًا. استقبل الرجل العجوز وانغ الخصي الشاب وخطب ابنته للخصي الشاب كزوجته. من أجل كسب لقمة العيش، قام الخصي الشاب بتحويل كشك الشاي إلى كشك إفطار. قام بتعديل "حساء طول العمر وطول العمر" (كان الناس في القصر يحبون الحساء للتغذية، وكان عامة الناس بحاجة إلى العصيدة لتكملة طعامهم) وباعه للتجار من جميع أنحاء العالم. في وقت لاحق، قام الخصي الشاب بإزالة الدواء من الحساء وأضاف بذور السمسم الأسود المقلي وحبات الفول السوداني وما إلى ذلك لصنع حساء حلو. أصبح هذا هو الشاي الزيتي الذي أصبح شائعًا في منطقة شياوياو.
في أحد الأيام، أحضر تاجر شمالي زجاجة فلفل ليأكل عصيدة اللحم الكبيرة الخاصة بالخصي الصغير. قام الرجل العجوز وانغ بطريق الخطأ بضرب زجاجة الفلفل التي وضعها الضيف بجانب دلو العصيدة. قام الخصي الصغير بتحريك الفلفل عن طريق الخطأ في الوعاء.سأل التاجر الشمالي الخصي الشاب عن نوع هذا الحساء (أي نوع من العصيدة يجب أن يكون). فشمم الخصي الشاب رائحة الحساء الطيبة واستخرجها. كان حارًا وناعمًا، بما في ذلك توابل الزنجبيل المجفف والخولنجان والفلفل والقرفة والكايمبفيرول، وما إلى ذلك. أدى مزيج البهارات المختلفة إلى حشد أعضاء التذوق بشكل كامل وجعل الشعور مختلفًا بشكل غير عادي، لذلك أطلق عليه الخصي الشاب "حساء هوو الحار". ما يسمى بحساء هو الحار لا يعني وضع الفلفل والفلفل الحار في الحساء. في الواقع، حساء هو الحار الحار يستخدم فقط الفلفل وليس الفلفل الحار. معنى حساء هو الحار هو "حار عرضيًا"، وهو نوع من البهارات عبارة عن مزيج من النكهات الحارة المختلفة. التفسيرات الأخرى إما مرفقة أو حرفية. بعد عدة سنوات من المعالجة والتطوير الشعبي، وُلد حساء هو الحار الذي يناسب أذواق الشماليين، وله بهارات خفيفة وحساء عطري في مدينة شياوياو. حساء هو الحار ليس لذيذًا ولذيذًا فحسب ، بل له أيضًا قيمة طبية للوقاية من الأمراض واللياقة البدنية. كما أنها اقتصادية وبأسعار معقولة، ويمكن أن يستهلكها الجميع بغض النظر عن الثروة أو الفقر، لذلك فهي موضع ترحيب بشكل عام من قبل العديد من المستهلكين. الإشارة 2: في ذلك الوقت، من أجل إرضاء الإمبراطور، حصل يان سونغ، كبير الجناح، على زوج من التوابل لإطالة العمر من كاهن طاوي وقدمهما إلى الإمبراطور ليصنع الحساء ويشربه. كان الحساء لذيذًا جدًا لدرجة أن لونغ يان كان سعيدًا جدًا لدرجة أنه أطلق عليه اسم "يو تانغ".بعد سقوط أسرة مينغ، هرب الشيف الإمبراطوري تشاو جي إلى مدينة شياوياو (مدينة شياوياو اليوم، مقاطعة شيهوا، مدينة تشوكو) حاملاً هذا الدواء. حصل على استحسان عائلة Xiaoyao Hu وقام بتدريس هذه الوصفة لعائلة Hu. ولذلك، فإن الحساء حار ولذيذ، وكانت تديره عائلة هو. في وقت لاحق، تم نشره تدريجيًا من قبل السكان المحليين باسم "حساء شياو ياو تاون هو الحار". حالة التطوير: تنقسم العملية الحالية لحساء Hu الحار في مدينة Xiaoyao إلى وضعين: تشغيل كشك المتجر والإنتاج الصناعي للمؤسسات. يشبه تشغيل أكشاك المتاجر نموذج الأعمال التقليدي، باستثناء أنه بالإضافة إلى عملية صنع الحساء التقليدية لإعداد المكونات والمكونات للحساء، هناك أيضًا نموذج يقوم فيه المشغلون بشراء مكونات اليانسون من الشركات المصنعة بكميات كبيرة ثم معالجة الحساء. أي أن المشغلين أنفسهم لا يقومون بإعداد المكونات للحساء الساخن والتوابل ويحتاجون إلى شراء المكونات النقية للحساء الساخن والتوابل. هذا الأخير هو المصنع الذي يستفيد من المكونات النقية لحساء هو الحار. النموذج الثاني هو الإنتاج الصناعي للشركات للحساء الحار المذكور أعلاه. أي أن الشركة تفتتح مصنعًا متخصصًا في الإنتاج الصناعي لتوابل الحساء الحار. من الملائم لآلاف الأسر والمشغلين الآخرين استخدام مكونات حساء Hu الحار لصنع حساء Hu الحار، حتى يتمكن الناس حقًا من "شرب حساء Xiaoyao Town Hu الحار الأصلي دون مغادرة المنزل." الطريقة الأولى تحضير المقادير: 300 جرام دقيق، 50 جرام كزبرة، 50 جرام سبانخ، 50 جرام شعيرية، 50 جرام عشب البحر المبشور، وقليل من البصل الأخضر والزنجبيل المفروم.5 جرام ملح مكرر، 10 جرام فلفل، 5 جرام لكل من صلصة الصويا والخل. خطوات الإنتاج 1. أضف الملح والجينسنغ إلى الدقيق، ثم أضف القليل من الماء واعجنه على شكل كرة، ثم استمر في إضافة الماء حتى يعجن الغلوتين السميك والمرن وماء الغلوتين. 2. ضعي القدر على النار، وأضيفي الماء حتى يغلي، وأضيفي الغلوتين. بعد أن ينضج الغلوتين، يُسكب الماء الغلوتين في الوعاء ويطهى حتى يتكاثف الحساء. أضيفي الكزبرة، والسبانخ، والشعيرية، وعشب البحر المبشور، والبصل الأخضر، والزنجبيل المفروم، والملح والفلفل المكرر، واتركيه حتى يغلي على نار عالية. الطريقة الثانية: تحضير المكونات المكونات: مكعبات لحم البقر، الفول السوداني وأوتار الفاصوليا (المقطعة)، عشب البحر. مكونات حساء بلدة شياوياو الحار: زنبق النهار المجفف (مطهو على البخار ومقطع إلى أجزاء)، الشعيرية. التوابل: فلفل، مسحوق الزنجبيل، ثلاثة عشر بهارات، ملح النشا، جلوتامات أحادية الصوديوم أو خلاصة الدجاج، زيت السمسم. خطوات التحضير 1. أضف الماء إلى الوعاء واتركه حتى يغلي، واطهي مكعبات اللحم البقري، وأضف الفول السوداني (لاحظ أن اللون الأحمر لحساء هو الحار يأتي من القشرة الخارجية الحمراء لحبات الفول السوداني. في الحساء الذي يباع في الشارع، لا يوجد الكثير من الفول السوداني المرئي، فمن أين يأتي اللون؟) 2. اطبخ حتى تمتلئ حبات الفول السوداني. إذا كنت ترغب في تناول الفول السوداني المقرمش، يمكنك إضافة عشب البحر المبشور، وجلوتين الفاصوليا المبشورة، وشرائح زنبق النهار. يُطهى لمدة عشر دقائق أخرى ويُضاف الشعيرية. (إذا كنت ترغب في تناول الفول السوداني للنودلز، أضف عشب البحر المبشور، وجلوتين الفاصوليا المبشورة، وشرائح زنبق النهار لاحقًا.) 3. قبل التقديم، أضف المكونات المساعدة الفلفل ومسحوق الزنجبيل وثلاثة عشر توابلًا والملح والنشا، وحركها جيدًا.أخيرًا، اطلب بعض الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) أو خلاصة الدجاج. رش بعض زيت السمسم عند الشرب. الطعم لذيذ، حار، مالح، وعطر. (توجد شوربات حارة جاهزة في محلات السوبر ماركت، مما يوفر المتاعب. إذا كنت تريد شيئًا أكثر بهارات، يمكنك إضافة المزيد من مسحوق الفلفل والزنجبيل.) طرق الطبخ الفوري. طورت العديد من شركات الأغذية توابل حساء حارة سريعة التحضير. على غرار المكرونة سريعة التحضير، ما عليك سوى إضافة التوابل إلى الماء المغلي لصنع حساء حار لذيذ أكثر. ميزات الأطباق الرائحة: شم الحساء أولاً لمعرفة ما إذا كانت هناك رائحة قوية ومنعشة للمرق. تتكون قاعدة حساء هو الحار في الغالب من حساء اللحم البقري، وهناك أيضًا بعض الأمثلة على حساء شياوياو تاون هو الحار الذي يستخدم لحم الخنزير. انظر: لاحظ ما إذا كانت نسب الغلوتين وجلد خثارة الفاصوليا والمكونات المساعدة الأخرى في الوعاء مناسبة، وما إذا كان الحساء سميكًا إلى حد ما، وما إذا كان لون زيت الفلفل الحار مناسبًا. تناول الطعام: بعد إضافة كمية صغيرة من الخل وزيت السمسم المطحون ناعماً إلى الحساء الحار الجاهز، يمكن تناوله مباشرة مع أعواد العجين المقلية والكعك المقلي والكعك المطهو ​​على البخار وعلب اللحوم ووجبات الإفطار الأخرى. يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار لإرضاء أولئك الذين يحبون الطعام الحار. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الطعام الحار، يمكنك اختيار طريقة "المزيج المزدوج" لتناول الطعام، أي خلط الحساء الحار الحار مع خثارة التوفو معًا وتقليبهم بالتساوي. بعد إضافة دماغ التوفو، يصبح للحساء الحار نكهة فريدة من نوعها. التذوق: إلى متى يمكن أن تبقى رائحة اللحم وطعم الفلفل الحار في فمك بعد تناول الطعام (أكثر من عشر دقائق يعتبر مذاقاً جيداً).
فضيحة أخبار الصحافة الإصدار الأول