"المعلومات الصحية" ثلاث محظورات على مكملات العناب في الربيع. لا ينصح بتناول الكثير من العناب.

سوء الفهم 1: العناب جيد في تجديد الدم. بداية يجب الإشارة إلى أنه من المفيد لمرضى فقر الدم تناول العناب، مثله مثل تناول الفواكه الأخرى مثل التفاح أو العنب. ومع ذلك، سيكون من الخطأ توقع أن يلعب العناب دورًا خاصًا في تجديد الدم أو حتى علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، تمامًا مثل كبد الخنزير أو اللحوم.
يرتفع محتوى الحديد في العناب (الطازج) نسبياً بين الفواكه، حيث يصل إلى 1.2 ملغم/100 غرام. ومع ذلك، مثل الأطعمة النباتية الأخرى، فإن الحديد الموجود في التمر يتم امتصاصه بشكل سيئ ولا يمكن للجسم الاستفادة منه بشكل جيد.
محتوى فيتامين C (VC) في العناب (الطازج) هو الأفضل بين الفواكه، 243 ملجم/100 جرام. يمكن أن يعزز VC امتصاص الحديد ويساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وعلاجه. ومع ذلك، كما نوقش أعلاه، لا يمكننا في كثير من الأحيان تناول الكثير من العناب (الطازج). إن تناول عشرة إلى ثمانية عنابات لا فائدة منه على الإطلاق لتجديد الدم.
سوء الفهم 2: العناب مكمل لفيتامين C
السبب لدعم هذا البيان هو أن العناب (الطازج) غني بفيتامين C (VC)، والجزر يحتوي على أوكسيديز الذي يمكن أن يدمر VC، وبالتالي فإن اللقاء بين الاثنين يقلل من القيمة الغذائية للعناب. الجملتان الأوليتان صحيحتان، العناب يحتوي على VC والجزر يحتوي على أوكسيديز، لكن نتيجة الجملة الأخيرة خاطئة. القدرة التدميرية للأكسيداز الموجود في الجزر محدودة للغاية. ولا يمكنها حتى تدمير VC الموجود في الجزرة نفسها. كيف يمكن أن تدمر VC في الأطعمة الأخرى؟
لذلك، إذا كنت مهتمًا حقًا بتدمير رأس المال الاستثماري، فإن الإستراتيجية "الأفضل" هي عدم أكل الجزرة. ولكن هناك مشكلة، لأنه بالإضافة إلى الجزر، يحتوي الخيار والخضروات الأخرى أيضًا على أوكسيديز الذي يدمر VC، لذلك لا تأكل حتى الخيار؟ لكنها لا تزال لا تعمل. على الرغم من أن الأطعمة الأخرى لا تدمر أوكسيديز VC، إلا أنها سيكون لها عيوب أخرى. على سبيل المثال، يحتوي البيض على الكوليسترول، وتحتوي اللحوم والحليب على دهون مشبعة.. ألا ينبغي تناولها جميعها؟ تجويع حتى الموت.
أما عدم تناول العناب مع المأكولات البحرية، وعدم تناول العناب والبصل الأخضر معًا... فهراء مبني على تعارض الأطعمة لا يستحق الرد.
سوء الفهم 3: يجب ألا تأكل الكثير من العناب
العناب غذاء منشط
كما نعلم جميعًا، ليس من السهل هضم العناب (العناب الطازج). وذلك لأن العناب لا يحتوي فقط على نسبة منخفضة من الماء تبلغ 67% فقط (معظمها 80% إلى 90% للفواكه الشائعة الأخرى)، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية بنسبة 1.9%، وهو أعلى بكثير من الفواكه الشائعة الأخرى (مثل العنب بمتوسط ​​0.4% والتفاح بمتوسط ​​1.2%). لا يمكن هضم الألياف الغذائية (خاصة الألياف غير القابلة للذوبان) في المعدة والأمعاء الدقيقة، ويمكن أن تسبب إزعاجًا معويًا عند تناولها بكميات كبيرة في المرة الواحدة. تتركز الألياف الغذائية الموجودة في العناب بشكل رئيسي في الجلد. لب العناب هش، لكن جلد العناب رقيق وصلب للغاية. من الصعب هرسها جيدًا عند المضغ. يمكنك تجربة ذلك: بعد مضغ العناب (العناب الطازج)، لا تبتلعه، بل ابصقه وراقبه. ستجد أن هناك أجزاء من جلد العناب ممزوجة بأحجام مختلفة. وهي منفصلة عن اللب ولها أشكال مختلفة وملمس صلب وحواف حادة. وكما يمكنك أن تتخيل، إذا أصيب الغشاء المخاطي في معدتك بالتهاب أو تقرحات بعد ابتلاعه، فسيكون الأمر مثل إضافة الملح إلى الجرح، مما يسبب الألم أو عدم الراحة.
وبطبيعة الحال، إذا كانت معدتك سليمة ولا يوجد بها التهابات أو تقرحات أو جروح، فإن تحملك للعناب سيكون أقوى. وبطبيعة الحال، ومع ذلك، فإن تناول الكثير من العناب (الطازج) يمكن أن يسبب عدم الراحة في المعدة. ولهذا السبب يوصى بعدم تناول الكثير من العناب. ومع ذلك، حتى لو لم يكن هناك التهاب معدة أو قرحة واضحة، فإن الأشخاص المختلفين لديهم سماكة مختلفة من الغشاء المخاطي في المعدة والقدرة على تحمل بعض المواد المهيجة. ولذلك فإن العدد المناسب من العناب لتناوله (5 أو 35؟) يختلف تماماً من شخص لآخر، ولا يوجد حد محدد. لذا، لا بأس دائمًا في إعطاء مبلغ تقريبي، أليس كذلك؟
في الواقع، لا معنى لإعطاء حد تقريبي. لأنه عند تناول العناب يستطيع الإنسان أن يحدد حسب حالته الخاصة، وسيعرف عدد العناب المناسب بعد تناوله.