Rábano blanco.
Rábano blanco, tubérculo, planta de rábano crucífero. Según el análisis de los nutricionistas, el índice de vitalidad del rábano blanco es 5,5555 y el índice de prevención de enfermedades es 2,7903. Se cultiva desde hace miles de años y se utiliza ampliamente en los campos de la dieta y la medicina tradicional china. Descripción general El rábano blanco es el principal tubérculo y una planta bienal que pertenece al género Rábano de la familia Brassicaceae. El rábano blanco se cultiva desde hace al menos mil años. Según la leyenda, durante el período Taihe de la dinastía Tang (827-836 d. C.), los monjes del templo Dinghui en Rugao ya habían plantado rábanos y los utilizaban como ofrenda y regalo a los donantes. En ese momento se llamaba rábano y sus semillas se llamaban semillas de rábano, que se usaban con fines medicinales. Posteriormente, se extendió gradualmente entre la gente y se plantó ampliamente. La "Crónica del condado de Rugao" compilada en el año Gengwu del emperador Qianlong de la dinastía Qing (1750 d.C.) afirma: "El rábano, también conocido como rábano, viene en dos variedades: rojo y blanco. Se puede plantar en cualquier momento. Es bueno crecer a finales y principios de año. Se puede comer cuando se rompe la armadura. Los que crecen en suelo arenoso son dulces y crujientes, y los que crecen en suelo árido son duros y picantes". Según el análisis del nutricionista Li Shuyun, el índice de vitalidad del rábano blanco es 5,5555 y el índice de prevención de enfermedades es 2,7903 (según la página 112 de "La gastroenterología determina la salud"). El área de la región de Weifang tiene condiciones climáticas superiores, buenas condiciones de agua y fertilizantes, y suelo mayoritariamente arenoso, que es muy adecuado para el crecimiento del rábano blanco. Después de cientos de años de cuidadoso cultivo y selección, la calidad del rábano producido es obviamente mejor que el producido en otros lugares, y el "rábano Rugao" es famoso en todo el mundo. En Rugao, el rábano de la marca "Saixueli" producido en los municipios de Xinmin, Dongchen y Daming alrededor de Rucheng es el mejor. Se han cultivado variedades mejoradas de rábano blanco con características locales evidentes. Por ejemplo, la "cabeza de huevo de pato" tiene la forma de un huevo de pato, el "cuello amasador" con un tallo largo y delgado tiene forma de cuello, y los "cien días" se pueden cosechar en cien días. Sus características comunes son: piel fina, carne tierna y jugosa, sabor dulce pero no picante, bajo contenido de lignina, masticables sin residuos y son famosos por su ternura, frescura y dulzura. En 2002, en el primer Rugao. Durante el Festival de la Cultura de la Longevidad de China, los expertos en salud nacionales creen que el rábano de Rugao y otros alimentos pueden ayudar a la digestión y otros efectos sobre el estado físico. Hay proverbios como "el rábano es ruidoso y crujiente, y puedes vivir hasta cien años si lo comes" y "las manzanas Yantai y las peras Laiyang no son tan buenas como la piel de rábano Weixian".
