Malentendido 1: Jujube es bueno para reponer sangre. En primer lugar, cabe señalar que es beneficioso para los pacientes con anemia comer azufaifo, al igual que comer otras frutas como manzanas o uvas. Sin embargo, sería un error esperar que la azufaifa desempeñe un papel especial en la reposición de sangre o incluso en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro, al igual que el hígado o la carne de cerdo.
El contenido de hierro de la azufaifa (fresca) es relativamente alto entre las frutas, 1,2 mg/100 g. Sin embargo, al igual que otros alimentos vegetales, el hierro de los dátiles se absorbe mal y el cuerpo no puede utilizarlo bien.
El contenido de vitamina C (VC) en la azufaifa (fresca) es el mejor entre las frutas, 243 mg/100 g. La CV puede promover la absorción de hierro y ayudar a prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, a menudo no podemos comer demasiada azufaifa (fresca). Comer de diez a ocho azufaifas es completamente inútil para reponer la sangre.
Malentendido 2: La azufaifa complementa la vitamina C
La razón para respaldar esta afirmación es que la azufaifa (fresca) es rica en vitamina C (VC), y las zanahorias contienen oxidasa que puede destruir la VC, por lo que el encuentro entre las dos reduce el valor nutricional de la azufaifa. Las dos primeras oraciones son correctas, las azufaifas tienen VC y las zanahorias tienen oxidasa, pero la conclusión de la última oración es incorrecta. La capacidad destructiva de la oxidasa de las zanahorias es muy limitada. Ni siquiera puede destruir el CV contenido en la propia zanahoria. ¿Cómo puede destruir la VC en otros alimentos?
Por lo tanto, si realmente le importa que VC sea destruido, la "mejor" estrategia sólo puede ser no comerse la zanahoria. Pero hay un problema, porque además de las zanahorias, los pepinos y otras verduras también contienen oxidasa que destruye la VC, así que ¿ni siquiera comes pepinos? Pero todavía no funciona. Aunque otros alimentos no destruyen la oxidasa de la VC, tendrán otras desventajas. Por ejemplo, los huevos contienen colesterol, la carne y la leche contienen grasas saturadas… ¿no deberías comerlos todos? Morir de hambre.
En cuanto a que las azufaifas no se comen con mariscos, las azufaifas y las cebollas verdes no se comen juntas... no vale la pena refutar tonterías basadas en el conflicto entre alimentos.
Malentendido 3: No debes comer demasiada azufaifa
La azufaifa es un alimento tónico
Como todos sabemos, la azufaifa (azufaifa fresca) no es fácil de digerir. Esto se debe a que la azufaifa no sólo tiene un bajo contenido de agua de sólo el 67% (principalmente del 80% al 90% para otras frutas comunes), sino que también tiene un alto contenido de fibra dietética del 1,9%, que es significativamente más alto que el de otras frutas comunes (como las uvas con un promedio de 0,4% y las manzanas con un promedio de 1,2%). La fibra dietética (especialmente la fibra insoluble) no se puede digerir en el estómago ni en el intestino delgado y puede causar molestias gastrointestinales cuando se consume en grandes cantidades al mismo tiempo. La fibra dietética de las azufaifas se concentra principalmente en la piel. La pulpa de la azufaifa es crujiente, pero la piel de la azufaifa es muy fina y dura. Es difícil triturarlo bien al masticar. Puedes intentar esto: después de masticar la azufaifa (azufaifa fresca), no la tragues, escúpela y observa. Encontrarás que hay fragmentos de piel de azufaifo de diferentes tamaños mezclados. Están separados de la pulpa y tienen diferentes formas, textura dura y bordes afilados. Como puedes imaginar, si tu mucosa gástrica presenta inflamación o úlceras después de tragarla, será como echar sal a la herida, provocando dolor o malestar.
Por supuesto, si su estómago está sano y no tiene inflamación, úlceras o heridas, entonces su tolerancia a la azufaifa será más fuerte. Por supuesto, aun así, comer demasiada azufaifa (fresca) puede causar malestar estomacal. Por eso se recomienda no comer demasiada azufaifa. Sin embargo, incluso si no hay gastritis o úlcera evidentes, diferentes personas tienen diferente grosor de la mucosa gástrica y tolerancia a determinadas sustancias irritantes. Por lo tanto, la cantidad adecuada de azufaifos a comer (¿5 o 35?) es completamente diferente de persona a persona y no existe un límite exacto. Entonces, siempre está bien dar una cantidad aproximada, ¿verdad?
De hecho, no tiene sentido dar un límite aproximado. Porque al comer azufaifas, las personas pueden determinar según su propia situación y sabrán cuántas azufaifas son apropiadas después de comerlas.
