Malentendu 1 : le jujube est efficace pour reconstituer le sang. Tout d'abord, il convient de noter qu'il est bénéfique pour les patients anémiques de manger du jujube, tout comme manger d'autres fruits comme les pommes ou les raisins. Cependant, ce serait une erreur de s'attendre à ce que le jujube joue un rôle particulier dans la reconstitution du sang ou même dans le traitement de l'anémie ferriprive, au même titre que le foie ou la viande de porc.
La teneur en fer du jujube (frais) est relativement élevée parmi les fruits, à 1,2 mg/100 g. Cependant, comme d'autres aliments végétaux, le fer contenu dans les dattes est mal absorbé et ne peut pas être bien utilisé par l'organisme.
La teneur en vitamine C (VC) du jujube (frais) est la meilleure parmi les fruits, 243 mg/100 g. La CV peut favoriser l'absorption du fer et aider à prévenir et à traiter l'anémie ferriprive. Cependant, comme indiqué ci-dessus, nous ne pouvons souvent pas manger trop de jujube (frais). Manger dix à huit jujubes est totalement inutile pour reconstituer le sang.
Malentendu 2 : le jujube complète la vitamine C
La raison pour soutenir cette affirmation est que le jujube (frais) est riche en vitamine C (VC) et que les carottes contiennent de l'oxydase qui peut détruire la VC, donc la rencontre entre les deux réduit la valeur nutritionnelle du jujube. Les deux premières phrases sont correctes, les jujubes ont du VC et les carottes ont de l'oxydase, mais la conclusion de la dernière phrase est fausse. La capacité destructrice de l'oxydase des carottes est très limitée. Il ne peut même pas détruire le VC contenu dans la carotte elle-même. Comment peut-il détruire la CV dans d'autres aliments ?
Par conséquent, si vous vous souciez vraiment de la destruction du VC, la « meilleure » stratégie ne peut être que de ne pas manger la carotte. Mais il y a un problème, car en plus des carottes, les concombres et autres légumes contiennent également de l'oxydase qui détruit le VC, alors ne mangez même pas de concombres ? Mais ça ne marche toujours pas. Même si d'autres aliments ne détruisent pas l'oxydase du VC, ils présenteront d'autres inconvénients. Par exemple, les œufs contiennent du cholestérol, la viande et le lait contiennent des graisses saturées… ne faut-il pas tous les manger ? Mourir de faim.
Quant aux jujubes qui ne sont pas consommés avec les fruits de mer, aux jujubes et aux oignons verts qui ne sont pas consommés ensemble... les absurdités basées sur le conflit entre les aliments ne valent pas la peine d'être réfutées.
Incompréhension 3 : Il ne faut pas manger trop de jujube
Le jujube est un aliment tonique
Comme nous le savons tous, le jujube (jujube frais) n'est pas facile à digérer. En effet, le jujube a non seulement une faible teneur en eau de seulement 67 % (principalement 80 à 90 % pour les autres fruits courants), mais il a également une teneur élevée en fibres alimentaires de 1,9 %, ce qui est nettement plus élevé que les autres fruits courants (comme les raisins avec une moyenne de 0,4 % et les pommes avec une moyenne de 1,2 %). Les fibres alimentaires (en particulier les fibres insolubles) ne peuvent pas être digérées dans l'estomac et l'intestin grêle et peuvent provoquer un inconfort gastro-intestinal lorsqu'elles sont consommées en grande quantité à la fois. Les fibres alimentaires des jujubes sont principalement concentrées dans la peau. La pulpe du jujube est croustillante, mais la peau du jujube est très fine et dure. Il est difficile de bien écraser lors de la mastication. Vous pouvez essayer ceci : après avoir mâché le jujube (jujube frais), ne l'avalez pas, recrachez-le et observez. Vous constaterez qu'il y a des fragments de peau de jujube de différentes tailles mélangés. Ils sont séparés de la pulpe et ont des formes différentes, une texture dure et des bords tranchants. Comme vous pouvez l'imaginer, si votre muqueuse gastrique présente une inflammation ou des ulcères après l'avoir avalée, ce sera comme si vous ajoutiez du sel à la plaie, provoquant une douleur ou un inconfort.
Bien sûr, si votre estomac est en bonne santé et ne présente ni inflammation, ni ulcère, ni plaie, alors votre tolérance au jujube sera plus forte. Bien sûr, manger trop de jujube (frais) peut néanmoins provoquer des maux d'estomac. C'est pourquoi il est recommandé de ne pas manger trop de jujube. Cependant, même s'il n'y a pas de gastrite ou d'ulcère évident, différentes personnes ont une épaisseur de muqueuse gastrique différente et une tolérance à certaines substances irritantes. Par conséquent, le nombre approprié de jujubes à manger (5 ou 35 ?) est complètement différent d'une personne à l'autre et il n'y a pas de limite exacte. Donc, c'est toujours bien de donner un montant approximatif, n'est-ce pas ?
En fait, cela n'a aucun sens de donner une limite approximative. Parce qu'en mangeant des jujubes, les gens peuvent déterminer en fonction de leur propre situation, et ils sauront combien de jujubes sont appropriés après les avoir mangés.
