Kesalahpahaman 1: Jujube pandai mengisi kembali darah. Pertama-tama, perlu diperhatikan bahwa makan jujube bermanfaat bagi penderita anemia, sama seperti makan buah-buahan lain seperti apel atau anggur. Namun, salah jika mengharapkan jujube memainkan peran khusus dalam memulihkan darah atau bahkan mengobati anemia defisiensi besi, seperti halnya hati atau daging babi.
Kandungan zat besi jujube (segar) relatif tinggi di antara buah-buahan, yaitu 1,2 mg/100g. Namun, seperti makanan nabati lainnya, zat besi dalam kurma sulit diserap dan tidak dapat dimanfaatkan dengan baik oleh tubuh.
Kandungan vitamin C (VC) pada jujube (segar) adalah yang terbaik di antara buah-buahan, 243 mg/100g. VC dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan membantu mencegah serta mengobati anemia defisiensi besi. Namun, seperti yang telah dibahas di atas, seringkali kita tidak bisa makan jujube (segar) terlalu banyak. Makan sepuluh hingga delapan jujube sama sekali tidak berguna untuk mengisi kembali darah.
Kesalahpahaman 2: Jujube suplemen vitamin C
Alasan yang mendukung pernyataan ini adalah karena jujube (segar) kaya akan vitamin C (VC), dan wortel mengandung oksidase yang dapat menghancurkan VC, sehingga pertemuan keduanya mengurangi nilai gizi jujube. Dua kalimat pertama benar, jujube mengandung VC dan wortel mengandung oksidase, tetapi kesimpulan kalimat terakhir salah. Kemampuan destruktif oksidase pada wortel sangat terbatas. Ia bahkan tidak dapat menghancurkan VC yang terkandung dalam wortel itu sendiri. Bagaimana cara menghancurkan VC pada makanan lain?
Oleh karena itu, jika Anda benar-benar peduli dengan kehancuran VC, strategi "terbaik" adalah dengan tidak memakan wortelnya. Tapi ada masalah, karena selain wortel, mentimun dan sayuran lainnya juga mengandung oksidase yang merusak VC, jadi jangan makan mentimun? Tapi itu masih tidak berhasil. Meskipun makanan lain tidak merusak oksidase VC, makanan tersebut memiliki kelemahan lain. Misalnya telur mengandung kolesterol, daging dan susu mengandung lemak jenuh… tidak boleh dimakan semuanya? Mati kelaparan.
Adapun jujube tidak dimakan dengan seafood, jujube dan daun bawang tidak dimakan bersama-sama... omong kosong yang didasarkan pada konflik antar makanan tidak layak untuk dibantah.
Kesalahpahaman 3: Anda tidak boleh makan jujube terlalu banyak
Jujube adalah makanan tonik
Seperti yang kita ketahui bersama, jujube (jujube segar) tidak mudah dicerna. Hal ini karena jujube tidak hanya memiliki kandungan air yang rendah yaitu hanya 67% (kebanyakan 80% hingga 90% untuk buah-buahan umum lainnya), tetapi juga memiliki kandungan serat makanan yang tinggi yaitu 1,9%, yang jauh lebih tinggi dibandingkan buah-buahan umum lainnya (seperti anggur dengan rata-rata 0,4% dan apel dengan rata-rata 1,2%). Serat pangan (terutama serat tidak larut) tidak dapat dicerna di lambung dan usus halus, serta dapat menyebabkan ketidaknyamanan saluran cerna bila dikonsumsi dalam jumlah banyak sekaligus. Serat makanan dalam jujube terutama terkonsentrasi di kulit. Daging buah jujube garing, namun kulit jujube sangat tipis dan keras. Sulit untuk menumbuk secara menyeluruh saat mengunyah. Anda bisa mencobanya: setelah mengunyah jujube (jujube segar), jangan ditelan, keluarkan dan amati. Anda akan menemukan ada potongan-potongan kulit jujube dengan ukuran berbeda yang tercampur. Mereka dipisahkan dari daging buahnya dan memiliki bentuk yang berbeda-beda, tekstur yang keras dan tepi yang tajam. Bisa dibayangkan, jika mukosa lambung Anda mengalami peradangan atau bisul setelah tertelan, itu seperti menambahkan garam pada luka sehingga menimbulkan rasa sakit atau tidak nyaman.
Tentu saja, jika perut Anda sehat dan tidak ada peradangan, bisul atau luka, maka toleransi Anda terhadap jujube akan semakin kuat. Tentu saja, meski begitu, terlalu banyak makan jujube (segar) bisa menyebabkan rasa tidak nyaman di perut. Inilah mengapa disarankan untuk tidak makan jujube terlalu banyak. Namun, meskipun tidak ada maag atau maag yang jelas, orang yang berbeda memiliki ketebalan mukosa lambung dan toleransi yang berbeda terhadap zat iritasi tertentu. Oleh karena itu, jumlah jujube yang tepat untuk dimakan (5 atau 35?) sangat berbeda dari orang ke orang, dan tidak ada batasan pasti. Jadi, tidak apa-apa jika memberikan jumlah yang kasar, bukan?
Faktanya, tidak ada gunanya memberikan batasan kasar. Karena ketika memakan jujube, orang dapat menentukan sesuai dengan keadaannya sendiri, dan mereka akan mengetahui berapa banyak jujube yang pantas setelah memakannya.
