배경이야기
아이리시 커피: 불행한 사람을 그리워합니다
아이리시 커피의 발명가는 더블린 공항의 바텐더였습니다. 대서양 횡단 비행기는 이 공항에서 급유를 자주 하기 때문에 승객들이 비행기에서 내려 휴식을 취할 때 아이리시 커피 한 잔을 마시는 것을 좋아해 비행기와 함께 전 세계로 퍼진다.
이 바텐더는 아름다운 스튜어디스를 위해 만들어냈습니다.
바텐더는 더블린 공항에서 이 소녀를 만났습니다. 첫눈에 반했을 수도 있습니다. 바텐더는 스튜어디스를 매우 좋아했습니다. 그는 그녀가 풍부하고 부드러운 아이리시 위스키 같다고 생각했습니다. 하지만 그녀는 바에 올 때마다 기분에 따라 항상 다른 커피를 주문했고 칵테일은 주문하지 않았습니다.
바텐더는 칵테일을 잘 만드는데, 자신이 직접 만든 칵테일을 그녀가 마실 수 있기를 진심으로 바랍니다. 그러다가 마침내 소녀 같은 느낌을 주는 아이리시 위스키에 커피를 섞어 새로운 음료로 만드는 방법을 생각해냈다. 그런 다음 이름을 Irish Coffee로 지정하고 소녀들이 발견할 수 있기를 바라면서 메뉴에 추가하세요.
이 여자가 당신과 다르다는 게 안타깝네요. 그녀는 주의 깊은 사람이 아니기 때문에 아이리쉬 커피를 한 번도 발견한 적이 없습니다. 바텐더는 결코 그녀에게 상기시키지 않았습니다. 그는 단지 바에서 일을 하며 가끔 소녀가 오기를 고대했습니다. 그러던 중 마침내 아이리시 커피를 발견하고 주문하게 됐다.
그렇게 간단해?
단순한? 바텐더가 아이리시 커피를 만들기 위해 얼마나 많은 노력을 하는지 아시나요?
기본적으로 아이리시 위스키와 커피를 완벽하게 통합하는 것은 매우 어렵습니다.
첫 번째는 위스키와 커피의 비율입니다. 위스키의 무게는 약 1온스, 즉 30c 이상입니다. 기음. 에 대한.
커피 5온스, 150c. 기음. , 비율은 약 1 대 5입니다. 이것이 몇 번이나 테스트되었는지 아시나요? 그 소녀는 칵테일을 주문한 적이 없어서 아마도 알코올 맛을 좋아하지 않을 것입니다. 그러나 위스키는 목을 자극하는 강한 음료입니다. 따라서 그는 와인의 향과 맛을 줄이지 않으면서 와인의 맛을 연하게 할 수 있는 방법을 찾아야 했습니다. 따라서 컵을 굽는 과정에서는 열이 매우 중요합니다.
아이리시 커피는 위스키 선택, 커피와 위스키의 비율, 컵, 조리 방법 등 엄격한 기준을 갖고 있지만, 커피의 선택은 진하고 뜨겁기만 하면 비교적 캐주얼하다.
왜 이런 일이 발생합니까?
그 소녀가 커피를 특별히 좋아하지 않는다는 사실 외에도 그것은 또 다른 형태의 관용을 나타냅니다. 위스키에 대해 아무리 까다롭더라도 커피에 관해서는 매우 관대합니다. 바텐더는 단지 그녀에게 아이리시 커피 한 잔을 만들어 주고 싶을 뿐이고, 그녀가 그의 노고와 끈기를 이해할 수 있는지, 아니면 그녀가 감동을 받을지는 상관하지 않습니다.
바텐더가 아이리쉬 커피를 발명한 때부터 소녀가 주문한 때까지 얼마나 시간이 걸렸는지 아시나요?
1년 내내요.
그녀를 위해 처음으로 아이리시 커피를 만들어주던 그는 설렘에 눈물을 흘렸다. 그리고 그녀에게 들킬까 봐 두려워서 손가락으로 눈물을 닦아낸 뒤, 몰래 눈물로 아이리시 커피잔 테두리에 원을 그렸다. 그래서 아이리시 커피의 첫 모금 맛은 오랫동안 억눌려온 그리움의 발효맛과 같습니다. 그리고 그녀는 아이리시 커피를 주문한 최초의 고객이 되었습니다.
스튜어디스는 아이리시 커피를 매우 좋아해서 더블린 공항에 머무를 때마다 아이리시 커피 한 잔을 주문하곤 했습니다. 시간이 지나면서 두 사람은 서로 매우 친해졌습니다. 승무원은 그에게 세계 여러 나라에 대한 흥미로운 이야기를 들려주고, 바텐더는 그녀에게 아이리시 커피 만드는 법을 가르쳐 주곤 했습니다. 그들의 이야기는 그녀가 더 이상 스튜어디스가 아니기로 결심하고 그에게 작별 인사를 한 어느 날까지 끝나지 않았습니다.
작별?
안녕, 다시 만나지 않고 안녕은 안녕과 같지 않습니다. 마지막으로 그녀를 위해 아이리시 커피를 만들었을 때 그는 그녀에게 물었습니다. 눈물 한 방울 줄까요?
아직도 그녀가 그리움의 발효된 맛을 경험할 수 있기를 바라기 때문이다.
샌프란시스코로 돌아온 그녀는 어느 날 문득 아이리쉬 커피가 마시고 싶어졌다. 그녀는 모든 커피숍을 검색했지만 찾을 수 없었습니다. 나중에 그녀는 바텐더가 자신을 위해 아이리시 커피를 만들었다는 사실을 알게 되었지만 바텐더가 왜 그녀에게 "눈물 좀 드릴까요?"라고 묻는 이유를 여전히 이해하지 못했습니다. 얼마 지나지 않아 그녀는 커피숍을 열고 아이리시 커피를 팔았습니다. 점차적으로 아이리시 커피가 샌프란시스코에서 인기를 끌기 시작했습니다.아이리시 커피가 아일랜드 더블린에서 처음 등장했지만 샌프란시스코에서 인기를 끌게 된 이유도 바로 이 때문이다.
스튜어디스가 떠난 후 바텐더도 손님들에게 아이리시 커피를 주문하라고 하기 시작했고, 그래서 더블린 공항에서 아이리시 커피를 마신 사람들은 아이리시 커피를 칵테일이라고 생각하게 됐다. 그리고 샌프란시스코 카페에서 이 커피를 마시는 사람들은 분명 아이리쉬 커피가 커피라고 생각할 것이다.
그래서 아이리시 커피는 칵테일이면서 커피인데, 그 자체가 아름다운 실수입니다.
좋아, 이야기는 끝났어.
1년 동안 아무도 아이리시 커피를 주문하지 않았고, 스튜어디스가 마침내 아이리시 커피를 주문한 최초의 사람이 된 이유를 아시나요?
바텐더가 커피를 더블 주문했기 때문에 커피를 주문할 때 스튜어디스가 주문한 커피에만 아이리쉬 커피가 들어있고 다른 커피 주문에는 아이리시 커피가 없어서 다른 손님들은 아이리쉬 커피를 주문할 수 없었습니다.
아이리시 커피가 '천사의 눈물'이라는 별명을 갖게 된 것도 이 때문이다.
【커피스토리】아이리시 커피
답글 (165)
이 커피는 제가 가장 좋아하는 커피예요. 매번 카페에 갈 때 꼭 마셔요. 안 마셔본 사람은 한 번 주문해보는 것도 아주 좋을 거예요, 거짓말 아니에요.. 하지만 심리적인 영향인지 뭔지 모르겠지만, 매번 여자아이와 함께 카페에 가서 이걸 마시면, 다 한 달도 안 돼서 헤어지더라고요..................
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