Rabanete branco.
Rabanete branco, raiz vegetal, rabanete crucífero. Segundo análise de nutricionistas, o índice de vitalidade do rabanete branco é 5,5555 e o índice de prevenção de doenças é 2,7903. É cultivado há milhares de anos e é amplamente utilizado nas áreas de dieta e medicina tradicional chinesa. Visão geral O rabanete branco é a principal raiz vegetal e uma planta bienal pertencente ao gênero Rabanete da família Brassicaceae. O rabanete branco é cultivado há pelo menos mil anos. Segundo a lenda, durante o período Taihe da Dinastia Tang (827-836 DC), os monges do Templo Dinghui em Rugao já haviam plantado rabanete e o usavam como oferenda e como presente aos doadores. Naquela época era chamado de rabanete, e suas sementes eram chamadas de sementes de rabanete, que eram utilizadas para fins medicinais. Mais tarde, gradualmente se espalhou entre as pessoas e foi amplamente plantado. A "Crônica do Condado de Rugao" compilada no Ano Gengwu do Imperador Qianlong da Dinastia Qing (1750 DC) afirma: "Rabanete, também conhecido como rabanete, vem em duas variedades: vermelho e branco. Pode ser plantado a qualquer hora. É bom crescer no final e no início do ano. Pode ser consumido quando a armadura está quebrada. Aqueles que crescem em solo arenoso são doces e crocantes, e aqueles que crescem em solo árido são duros e picantes. " Segundo análise da nutricionista Li Shuyun, o índice de vitalidade do rabanete branco é 5,5555 e o índice de prevenção de doenças é 2,7903 (conforme página 112 de "Gastroenterologia Determina a Saúde"). A região de Weifang tem condições climáticas superiores, boas condições de água e fertilizantes e solo predominantemente arenoso, que é muito adequado para o cultivo de rabanete branco. Após centenas de anos de cultivo e seleção cuidadosos, a qualidade do rabanete produzido é obviamente melhor do que a produzida em outros lugares, e o "rabanete Rugao" é famoso em todo o mundo. Em Rugao, o rabanete da marca "Saixueli" produzido nos municípios de Xinmin, Dongchen e Daming ao redor de Rucheng é o melhor. Foram cultivadas variedades melhoradas de rabanete branco com características locais óbvias. Por exemplo, a “cabeça de ovo de pato” tem o formato de um ovo de pato, o “pescoço amassador” com haste longa e delgada tem o formato de um pescoço, e os “cem dias” podem ser colhidos em cem dias. Suas características comuns são: pele fina, carne macia e suculenta, sabor doce, mas não picante, baixo teor de lignina, mastigável sem deixar resíduos, e são famosos por sua maciez, crocância e doçura. Em 2002, no primeiro Rugão. Durante o Festival de Cultura da Longevidade da China, especialistas em saúde nacionais acreditam que o rabanete e outros alimentos de Rugao podem ajudar na digestão e outros efeitos na saúde. Existem provérbios como "o rabanete é barulhento e crocante, e você pode viver até cem anos se comê-lo" e "Maçãs Yantai e peras Laiyang não são tão boas quanto cascas de rabanete Weixian".
