Все вы откуда? Какие местные деликатесы есть в ваших родных городах?
Я из Чжаньи, город Цюцзинь, провинция Юньнань. Местным деликатесом нашего города является острый цыплёнок Чжаньи — знаменитое блюдо юньнаньской кухни, о вкусе которого невозможно рассказать словами…
Ответы (15)
Фэнчэн, Цзянси, леденцовый рис… Байду Бaйкэ «Леденцовый рис»
Историческая справка: замороженные рисовые конфеты Фэнчэн впервые начали производиться во времена императора Цяньлуна династии Цин. Сообщается, что в 1756 году Цяньлун, посетив Цзяннань, попробовал их и охарактеризовал как «хрустящие, ароматные и сладкие». Изначально они производились в народе из обжаренного риса, позже стали готовить из замороженного клейкого риса, обжаривая его в масле до распухания; вспомогательными ингредиентами служили белый сахар, сироп, османтус, красная цедра грейпфрута и другие. Первоначально производство сосредотачивалось главным образом в деревнях Дуси, Тэлу и Луоши на востоке реки Хэ, позже появились многочисленные мастерские в уездных городах. К времени перед освобождением они уже были популярны в Цзяннань и получили название «Малые деликатесы Цзяннань». Согласно «Минку Жибао» от 4 февраля 1949 года: «Замороженные рисовые конфеты Фэнчэн поступают в продажу с 16 августа по лунному календарю и до февраля–марта, и они продаются по всей провинции, а также в Шанхай и Гонконг; это своевременное лакомство для чайных собраний, а также отличный подарок при традиционных новогодних визитах».
Серия замороженных рисовых конфет марки «Цзылун» родилась в родных местах национального героя Дэн Цзылуна — в городском уезде Фэнчэн, в посёлке Дуси (кх-кх, я сам родом из этого посёлка; у нас даже стоит скульптура генерала Дэн Цзылуна, а главный завод замороженных рисовых конфет Цзылун находится на нашей улице). Завод производит серию замороженных рисовых конфет марки «Цзылун» с десятками видов продукции, для которых используется местный экологически чистый высококачественный жасминовый клейкий рис; рис обрабатывается растительным жиром методом вспенивания и смешивается с натуральными ингредиентами — сахаром, патокой, кунжутом, османтусом. Продукция изготавливается по традиционной технологии с использованием современных научных методов, содержит различные аминокислоты, белки, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму. Конфеты ароматные и хрустящие, имеют отличный вкус, удобны в употреблении, являются идеальным экологически чистым продуктом для дома и путешествий. Регулярное употребление помогает поддерживать красоту и здоровье кожи, улучшает аппетит и работу селезёнки, отличается белизной, свежим ароматом, сладким и хрустящим вкусом, растворяется во рту, обладает уникальным вкусом и приятной текстурой, оставляя после себя долгое послевкусие, и всегда пользовалась популярностью у широкой аудитории потребителей. В 1985 году продукт был признан национальным высококачественным товаром, в 1998 году — единственным официальным продуктом 10-й Спартакиады провинции Цзянси. В настоящее время замороженные рисовые конфеты марки «Цзылун» стали частью авиапитания в Цзянси и эксклюзивным продуктом для железнодорожных перевозок в Наньчане.
Район Ляньду города Лишуй, провинция Чжэцзян, родной город знаменит драконом Лунцюань, резьбой по камню Цинтьянь, печами Гэ и Ди, родина Лю Бовэня!
Фуюань, провинция Аньхой, местный продукт «Гэлятяо» краткое введение: Гэлятяо (Гэлятяо) примерно возник в 1980-х годах в Фуюане, провинция Аньхой, является уникальной для Фуюаня едой и очень популярной среди местных жителей, её можно попробовать на улицах и в переулках. Его название происходит примерно по следующей причине: в диалекте Фуюаня «перемешивать» произносится как «гэ ла» (ge la), а так как эта еда, напоминающая лапшу, требует равномерного смешивания различных ингредиентов, она получила название «Гэлятяо».
— Все ответы загружены —