【เรื่องราวของกาแฟ】กาแฟไอริช

เรื่องราวความเป็นมา

กาแฟไอริช: คิดถึงคนที่โชคร้าย

ผู้ประดิษฐ์กาแฟไอริชเป็นบาร์เทนเดอร์ที่สนามบินดับลิน เนื่องจากเครื่องบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกมักจะเติมเชื้อเพลิงที่สนามบินแห่งนี้ ผู้โดยสารจึงชอบดื่มกาแฟไอริชหนึ่งแก้วเมื่อลงจากเครื่องบินเพื่อพักผ่อน จึงแพร่กระจายไปทั่วโลกพร้อมกับเที่ยวบิน

บาร์เทนเดอร์คนนี้ทำเพื่อแอร์โฮสเตสสาวสวย

บาร์เทนเดอร์ได้พบกับหญิงสาวคนนี้ที่สนามบินดับลิน มันอาจเป็นรักแรกพบ บาร์เทนเดอร์ชอบแอร์โฮสเตสมาก เขาคิดว่าเธอเป็นเหมือนวิสกี้ไอริชที่เข้มข้นและกลมกล่อม แต่ทุกครั้งที่เธอมาที่บาร์ เธอมักจะสั่งกาแฟที่แตกต่างกันตามอารมณ์ของเธอเสมอ ไม่เคยสั่งค็อกเทลเลย

บาร์เทนเดอร์เก่งในการทำค็อกเทล และเขาหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเธอจะสามารถดื่มค็อกเทลที่เขาทำเองเพื่อเธอได้ ต่อมาในที่สุดเขาก็คิดหาวิธีผสมผสานไอริชวิสกี้ที่ทำให้เขารู้สึกเหมือนเป็นหญิงสาวที่ดื่มกาแฟจนกลายมาเป็นเครื่องดื่มใหม่ จากนั้นตั้งชื่อว่า Irish Coffee และเพิ่มลงในเมนูโดยหวังว่าสาวๆ จะค้นพบมัน

น่าเสียดายที่ผู้หญิงคนนี้แตกต่างจากคุณ เธอไม่ใช่คนรอบคอบ ดังนั้นเธอจึงไม่เคยค้นพบกาแฟไอริชเลย บาร์เทนเดอร์ไม่เคยเตือนเธอเลย เขาแค่ทำงานที่บาร์และตั้งตาคอยที่หญิงสาวจะมาเป็นครั้งคราว ในที่สุดเธอก็ค้นพบกาแฟไอริชและสั่งมัน

มันง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ?

เรียบง่าย? คุณรู้ไหมว่าบาร์เทนเดอร์ทุ่มเทความพยายามแค่ไหนในการรังสรรค์กาแฟไอริช

โดยพื้นฐานแล้ว การผสมผสานวิสกี้ไอริชกับกาแฟเข้าด้วยกันเป็นเรื่องยากมาก

อย่างแรกคืออัตราส่วนของวิสกี้ต่อกาแฟ วิสกี้มีน้ำหนักมากกว่าออนซ์เล็กน้อย มากกว่า 30 c ค. เกี่ยวกับ.

กาแฟห้าออนซ์ 150 c. ค. อัตราส่วนจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งถึงห้า คุณรู้ไหมว่าสิ่งนี้ถูกทดสอบกี่ครั้ง? หญิงสาวไม่เคยสั่งค็อกเทลเลยเธออาจจะไม่ชอบรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์รุนแรงที่ทำให้ระคายเคืองคอ ดังนั้นเขาจึงต้องหาวิธีที่จะทำให้รสชาติของไวน์เบาลงโดยไม่ทำให้กลิ่นและรสชาติของไวน์ลดลง ดังนั้นในกระบวนการอบถ้วยความร้อนจึงมีความสำคัญมาก

กาแฟไอริชมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการเลือกวิสกี้ อัตราส่วนของกาแฟต่อวิสกี้ รวมถึงถ้วยและวิธีการปรุงอาหาร แต่การเลือกกาแฟนั้นค่อนข้างจะไม่เป็นทางการ ตราบใดที่มันเข้มข้นและร้อน

เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้?

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าหญิงสาวไม่ชอบกาแฟเป็นพิเศษแล้ว ยังแสดงถึงความอดทนอีกรูปแบบหนึ่งอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับวิสกี้แค่ไหน คุณก็อดทนได้มากเมื่อพูดถึงเรื่องกาแฟ บาร์เทนเดอร์อาจแค่อยากชงกาแฟไอริชให้เธอหนึ่งแก้ว และเขาไม่สนใจว่าเธอจะเข้าใจการทำงานหนักและความอุตสาหะของเขาหรือไม่ หรือเธอจะรู้สึกประทับใจหรือไม่

คุณรู้ไหมว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนตั้งแต่บาร์เทนเดอร์คิดค้นกาแฟไอริชไปจนถึงเวลาที่หญิงสาวสั่ง?

ตลอดทั้งปี

เมื่อเขาทำกาแฟไอริชให้เธอเป็นครั้งแรก เขาก็หลั่งน้ำตาเพราะความตื่นเต้น และเพราะเขากลัวเธอจะเห็น เขาจึงใช้นิ้วเช็ดน้ำตาแล้วแอบวาดวงกลมบนขอบถ้วยกาแฟไอริชด้วยน้ำตา ดังนั้นการจิบกาแฟไอริชครั้งแรกจึงมีรสชาติเหมือนการหมักความปรารถนาที่ถูกระงับมาเป็นเวลานาน และเธอก็กลายเป็นลูกค้ารายแรกที่สั่งกาแฟไอริช
แอร์โฮสเตสชอบกาแฟไอริชมากและจะสั่งกาแฟไอริชหนึ่งแก้วทุกครั้งที่เธออยู่ที่สนามบินดับลิน เมื่อเวลาผ่านไป ทั้งสองก็เริ่มคุ้นเคยกันดี พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินจะเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเทศต่างๆ ในโลกให้เขาฟัง และบาร์เทนเดอร์จะสอนวิธีชงกาแฟไอริชให้เธอ เรื่องราวของพวกเขาไม่ได้จบลงจนกระทั่งวันหนึ่งเมื่อเธอตัดสินใจที่จะไม่เป็นแอร์โฮสเตสอีกต่อไปและเล่าให้เขาฟังเกี่ยวกับการอำลา
ลา?
ลาก่อน ลาโดยไม่พบกันอีก ไม่เหมือนกับลาก่อน ครั้งสุดท้ายที่เขาทำกาแฟไอริชให้เธอ เขาถามเธอว่า: อยากได้หยดน้ำตาไหม?
เพราะเขายังคงหวังว่าเธอจะได้สัมผัสกับรสชาติอันหมักหมมของความปรารถนา
หลังจากที่เธอกลับบ้านที่ซานฟรานซิสโก วันหนึ่งเธอก็อยากดื่มกาแฟไอริชขึ้นมาทันที เธอค้นหาร้านกาแฟทั้งหมดแต่ก็ไม่พบ ต่อมาเธอได้รู้ว่ากาแฟไอริชถูกสร้างขึ้นเพื่อเธอโดยเฉพาะโดยบาร์เทนเดอร์ แต่เธอก็ยังไม่เข้าใจว่าทำไมบาร์เทนเดอร์จึงถามเธอว่า: "อยากได้หยดน้ำตาบ้างไหม" ไม่นานหลังจากนั้น เธอก็เปิดร้านกาแฟและขายกาแฟไอริช กาแฟไอริชเริ่มได้รับความนิยมในซานฟรานซิสโกทีละน้อยนี่คือเหตุผลว่าทำไมกาแฟไอริชจึงปรากฏตัวครั้งแรกในเมืองดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ แต่กลับได้รับความนิยมในซานฟรานซิสโก
หลังจากที่แอร์โฮสเตสออกไป บาร์เทนเดอร์ก็เริ่มขอให้ลูกค้าสั่งกาแฟไอริช ดังนั้นคนที่ดื่มกาแฟไอริชที่สนามบินดับลินจะคิดว่ากาแฟไอริชเป็นค็อกเทล และคนที่ดื่มในร้านกาแฟในซานฟรานซิสโกจะคิดว่ากาแฟไอริชก็คือกาแฟอย่างแน่นอน
กาแฟไอริชจึงเป็นทั้งค็อกเทลและกาแฟ ซึ่งถือเป็นความผิดพลาดที่สวยงามในตัวมันเอง
เอาล่ะ เรื่องราวจบลงแล้ว
คุณรู้ไหมว่าทำไมไม่มีใครสั่งกาแฟไอริชตลอดทั้งปีและในที่สุดแอร์โฮสเตสก็กลายเป็นคนแรกที่สั่งกาแฟไอริช?
เนื่องจากบาร์เทนเดอร์สั่งกาแฟซ้ำซ้อน เฉพาะคำสั่งกาแฟที่มอบให้กับพนักงานต้อนรับตอนสั่งกาแฟเท่านั้นที่มีกาแฟไอริชอยู่ แต่ไม่มีในคำสั่งซื้อกาแฟอื่นๆ ดังนั้นลูกค้ารายอื่นจึงไม่สามารถสั่งกาแฟไอริชได้
เพราะเรื่องนี้กาแฟไอริชจึงมีชื่อเล่นว่า Angel's Tears