五仁月饼回收1000元一吨,比豆沙贵200:中秋过后,卖不完的月饼去哪了

中秋节第二天,超市里的月饼区就空了。

不是卖光,是撤了。

撤下来的那批货,一部分退回厂家,一部分进了折扣店,还有一部分按吨卖给了饲料厂。这里面有个数字挺反常识:论回收价,常年被嫌弃的五仁排在前头。

先把底子摊开。下面的事实,来自公开报道和上市公司年报。我没去过饲料厂,没采访过任何一位当事人,手上没有一张自己拍的现场照片。

行业里几个关键数字,不同报道的口径还在打架。碰到这种情况,我把两边都摆出来。






9月23日,河北省一家饲料厂的工作人员对中新经纬讲了一段话。这家厂常年回收临期、过期的库存食品尾货,饼干、月饼都收,拿去当饲料化原料。厂里承诺,不会二次流回市面销售。

用作饲料的月饼有门槛。发霉的、有异味的不要。价格按馅料分档。



同一条报道里,原因也写了:五仁月饼里含有大量瓜子、花生等坚果,营养成分高,馅料干。

差价200块一吨,差在馅里。豆沙莲蓉糖多水多,五仁是实打实的坚果。

这个价得打个折扣看。它是一家厂的报价,不构成全国统一的收购价。

换算成同一把尺子就清楚了。1吨等于2000斤,1000元一吨就是0.5元一斤,800元一吨就是0.4元一斤。

河南那家饲料厂报的是另一个口径:带包装的月饼要人工拆解,收购价0.3元一斤;不带包装的,0.75到0.8元一斤。

换成吨,0.3元一斤是600元一吨,0.8元一斤是1600元一吨。

两组数字并排看,河北和河南落在同一个区间里。拉开差距的是包装和水分,跟省份关系不大。包装没拆、水分高的,压到600元一吨;拆干净、干爽没发霉的,能报到1600元一吨。

这个数,是区间中间的一个点。它说明五仁在馅料里值钱,不代表全国都按这个价收。






节前先甩卖。

北京通州区一家连锁超市的店员告诉中新经纬,临到中秋那两天,买月饼的人反而多,基本能卖到当天。她说:「我昨天一天都卖了100多盒,实在卖不完就退给厂家了。」

退回去的,厂家接着分流。盘古智库高级研究员江瀚的说法是,月饼厂家现在大多以销定产,从源头就把过剩库存压掉了。节后剩下的一小部分礼盒,走内部员工福利、公益捐赠这些口子出去。

他不会让大批礼盒压在渠道手里。

江瀚还给了个判断:「目前节后月饼的处理流程已经形成了比较成熟的闭环,不是过去那种粗放甩卖的状态。」

临期的,转手继续卖。 保质期没到、还能吃的月饼,有中间商按吨收走,回到流通渠道。

过期的,销毁或者做饲料。 销毁那一头,相关部门统一回收,走染色、毁形流程,确保不回流市场、不被拿去再加工。

进饲料厂那一头,黑龙江一家饲料厂的工作人员说,月饼油性大,不能直接投喂。得先深加工,再跟豆粕、玉米这些原料混合,做成配合饲料。

这类饲料油分和热量都高,部分能卖到3000元一吨,多用于猪、鸡、羊。






上一节几条路,价钱不是一回事,混着看容易乱。拆开说。

临期月饼,保质期没到,还能当食品卖。中间商按吨收走,回到小店、折扣货架、直播间继续流通。这个环节,多家报道写的是约1500元一吨,折成斤是0.75元一斤。

过期月饼,不能当食品卖了,只剩饲料原料和销毁两条路。河北那家报的是五仁1000元一吨、豆沙800元一吨。河南那家报的是0.3到0.8元一斤,也就是600到1600元一吨。

按常理,临期该比过期贵,毕竟它还能上货架。可这几个数摆在一起,两条线是糊的。临期那1500元一吨,跟河南过期的上限1600元一吨,几乎挨着。

所以别把这两个价当成一条清楚的分界线。真正在定价格的,是包装拆没拆、水分高不高、馅料是什么,再加上地区差异。

还有一处对不上,得说明。 1500元一吨这个数,腾讯新闻、新浪财经的报道都挂在「临期月饼」名下。

快科技另有一条标题,写的是「过期转为饲料收购1吨1500元」。同一批媒体,临期和过期两个说法都出现过。我按前者写,挂「临期」的报道更多,这条没有定论。

安徽和北京划的界线也不一样。安徽规定,保质期30天以上、不足90天的食品,临界期是到期前10天。北京规定,保质期1年及以上的,过期前45天算临期。

月饼保质期普遍在30天到90天。按安徽那条线,中秋过后第20天上下,货架上的月饼就进临界期了。



五仁在网上的名声,跟它在回收站的地位,是反着的。

每年中秋前后,吐槽五仁几乎成了固定节目。2024年9月,新浪历史那条微博写得很直白:每到中秋节,五仁月饼就成为网友吐槽的对象,甚至有人叫嚣着让它退出月饼界。

但五仁不是随便叫的。2015年5月,质检总局与国家标准委发布GB/T19855-2015《月饼》标准,当年12月1日实施。

标准里写明,用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种主要原料加工成馅的,才能叫五仁月饼。

五仁被骂得狠,跟这套配方脱不开关系。青红丝、冰糖块、大颗的果仁,口感确实挑人。

可回收链条看的是成分表,不是口感。




瓜子、花生、核桃、芝麻,本身就是饲料原料市场上有价的东西。五仁里坚果占比高,馅料干,耐放,损耗小。豆沙莲蓉一捏成泥,糖和水都在里面,处理起来费劲。

同一块饼,摆在你家茶几上是「又是五仁」,拉到饲料厂就是1000块一吨的原料。






四年前的9月14日,澎湃新闻一篇文章里写过:更大量的临期或过期月饼,以1000元/吨的价格卖给饲料工厂。用途是鸡鸭饲料的原料。

同一时期,极目新闻采访了上海一家做食品回收的环保科技公司。对方给的报价是:品牌礼盒月饼按斤算,正常价格1元一斤;散装月饼按吨算。

今年的热搜,更像是把行业里一直存在的行情重新说了一遍。它不新鲜,新鲜的是忽然被这么多人看见。






正规去向之外,还有一条路:回收之后重新回炉,做成新月饼再卖。

这条路监管盯了很久。2006年10月,上海市质监局宣布,节后要追查企业的库存月饼和剩余馅料。

两者都必须销毁,企业的处理方案要到市食品协会备案,处理不当的按情节停产。

八年之后的2014年8月,国家食药总局把「回收月饼再次加工包装作为新月饼产品出售」直接定性成违法。

一经发现就勒令下架退市,节前还在全国部署专项督查,防的是陈旧原料和回收月饼再加工。

定性归定性,案子一直有。

更早的一起在太原。2006年9月,质监人员在万柏林区小井峪乡大井峪村一个农家院里查到一间月饼作坊。

编织袋里装着霉变的饼干和碎月饼,有的已经长了绿毛,散发馊味。这些是准备拿来做馅料的。

作坊没有任何食品加工手续,当场封存销毁。同一轮检查里,还有几家作坊十几种口味的月饼共用一种馅料。

上海一家食品公司的案子,是上海市人民检察院通报的。公司法定代表人张某和几名股东,从2012年7月起做了一件事。

他们把经销商退回来的部分过期月饼剥掉饼皮,这批饼里有莲蓉、椰蓉、五仁、百果几个口味。剥完的馅料掺进新鲜馅料,重新回炉,做成月饼卖到超市和批发市场。

销售金额9.9万元。2013年6月,奉贤区检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对张某等5人提起公诉。

假牌子这条路也在走。2017年9月,深圳警方查获一家食品公司做假品牌月饼,仿的是美心和奇华。

现场商标2万多张,近千盒月饼正准备发货。批发价85元一盒,包装之后卖到200多元。

那篇报道里还提到一种黑作坊,专门收过期月饼回炉再造,仓库里老鼠苍蝇乱跑。

时间拉到2023年9月。有消费者在江苏徐州一家月饼厂采购800包寄给客户,客户收到后反映包装上印的生产日期是2014年。

厂家销售的说法是,工人打错了日期。贾汪区市监局初步认定涉事企业违反《食品安全法》第34条,责令停产接受调查。

再往后,2026年9月。22日,有网友发视频称,河南南阳一家单位发给员工的中秋福利月饼里,掺了疑似过期的月饼。

23日,南召县市场监督管理局发布情况通报,确认已赴现场核查取证,正在进一步调查核实。

同一天,涉事生产商回应,是工作人员贴错了生产日期,产品本身没有质量问题。厂家已道歉并完成赔付。

年份从2006年排到2026年,横跨二十年。厂家给出的解释,也高度相似。两次都说是「日期印错了」。

是不是真的只有日期错,得等监管部门出结论。这几起案子能查到,说明这条链条一直有人管、也一直有人试。今年中秋之后除了南召这一起,还有没有别的,截至这篇写完,我没查到。



几条去向里,跟消费者关系比较近的,是临期流通这一条。

能继续卖,前提是没过期。中秋过后那一两周,各地超市把月饼拆盒散卖、买一送一,都是这个逻辑。

极目新闻2022年报道的现场是:原价388元的美心月饼,节后129元到手。武昌一家糕点店里,散装月饼从42.8元一斤降到12.8元一斤。

那道线重要在哪?过了线就不是「临期食品」,是「过期食品」,处理方式完全不同。

监管是做了一些事的。北京市从2017年起实施「节令食品日报制度」,企业每天上报产量、销量、退货量和销毁量。节后开展检查,防止回收月饼回流市场。

法规上,《反食品浪费法》要求超市对临近保质期的食品分类管理、集中陈列。

《食品安全法》第34条禁止用超过保质期的食品原料生产食品。






回收价能成热搜,背后是这门生意的体量。

艾媒咨询的数据是,2024年中国月饼产量54.8万吨,同比增长11.4%;销售规模300.1亿元,同比增长10.6%。

我没找到它的原报告,看到的都是转引,先放在这里,标注一下。

另一份口径可以参照。中国烘烤食品糖制品工业协会《2022中国月饼行业发展报告》里写的是,月饼市场规模每年稳定在200亿元左右。

从200亿到300亿,两年涨了五成。对一个季节性食品来说,这个幅度不小,但也说不上离谱。

上市公司里的月饼大户,账面更直观。这两个数我核到了原始年报。

广州酒家2024年年度报告第14页:月饼系列产品生产量16,481吨,销售量15,970吨,库存313吨。

同一页的营收表里,月饼系列产品营业收入16.36亿元,毛利率51.75%,比上年减少0.74个百分点。

五芳斋2024年年度报告第19到20页:月饼生产量467.98吨,销售量4,117.06吨,库存7.02吨。

月饼系列营业收入2.36亿元,毛利率16.92%,比上年减少5.50个百分点。

生产467吨,卖出4117吨,差了将近八倍。乍一看会以为数字印错了。年报自己给了原因,写在销量那一栏下面:公司月饼销售量大于生产量,主要系月饼系列产品大部分为外购产品。

这也解释了另一件事。五芳斋月饼的毛利率16.92%,不到广州酒家的三分之一。自己烤和自己贴牌,赚的不是一笔钱。

至于厂家数量,天眼查2022年的数据是,国内注册经营月饼业务的食品厂家有5000多家。这条同样是转引。






说回你家的冰箱。

先看保质期。 月饼的保质期普遍在30天到90天之间,短的30天,长的90天。过了这个日子的,别吃。

没过的,别常温放着。 月饼高糖高油,开封后容易回潮、走油。短时间吃不完,冷藏或冷冻都行,吃之前回温。

别硬吃。 一块广式双黄莲蓉的热量摆在那儿。为了「不浪费」一天三顿啃月饼,账算不过来。

想捐出去,有渠道。 上海绿洲公益发展中心发起过「月饼零浪费大募集」,在北京、上海等八个城市上门接收捐赠。

要求是月饼保质期不少于30天、包装完好、标识清晰。有多的,可以先问问本地公益机构收不收。

拆下来的包装别乱扔。 礼盒外箱、金属盒、塑料托盘分开处理,纸盒是可回收物。

央视财经此前报道过一个细节。月饼礼盒的包装材料,在不影响食品安全的前提下,会留到第二年继续使用。






今年全国到底回收了多少吨月饼? 没有这个总数。报道里的1000元、1500元、800元都是单价,不是总量。

五仁今年的回收价是不是真比往年高? 没有历年价目表可查。四年前的报道里是1000元一吨,今年的报道还是1000元一吨,中间怎么波动,查不到。

月饼配螃蟹会中毒,这种说法真的假的? 今天热搜上也有这条。百度给出的解释是,二者同食不会产生毒素,但会加重肠胃负担。

出现腹胀腹泻,多与过量食用、螃蟹不新鲜或没煮熟有关。真要吃,控制量。

那些继续流通的月饼,后来流到哪些渠道? 报道只说到「继续流通」,没有渠道清单。

不同饲料厂的实际收购价差多少? 河北那家报1000元一吨,河南那家报0.3到0.8元一斤,换算之后落在同一区间。

但两边各只有一家厂的样本,撑不起「河北价」「河南价」这样的说法。

这两年出事的月饼,是不是都只是日期印错了? 徐州的厂家和南召的厂家,给的解释都是日期印错。前者的调查结果我没查到后续,后者还在核实。没有结论之前,不能替监管部门下判断。

艾媒那组54.8万吨、300.1亿元,准吗? 只看到转引,没找到原报告。天眼查那5000多家月饼厂家也一样,2022年的数,没能复现。



事实分三类,交代清楚。

有采访、有一手对话的。 中新经纬2026年9月23日到26日的报道,经消费日报、新浪新闻、新浪财经转载。

五仁1000元一吨、果馅豆沙800元一吨、通州超市店员的话、江瀚的分析,出自这里。河北那家饲料厂的受访内容也在这一条线上。

有原文、能逐条对页码的。 广州酒家2024年年度报告、五芳斋2024年年度报告,两份PDF都从巨潮资讯网下到本地。

上面引的产量、销量、库存、收入、毛利率,逐条核过页码。

只有转引、没能独立核实的。 临期1500元一吨、饲料3000元一吨、黑龙江那家厂的说法、河南那家厂的报价。还有艾媒的54.8万吨和300.1亿元、天眼查的5000多家。

剩下几条也归在这一类:安徽和北京的临期界定、北京节令食品日报制度、上海绿洲公益的项目。

这些在公开页面上都能搜到,但它们大多指向同一篇聚合稿。那篇稿子的页脚挂着一份免责声明,说内容是开放的智能模型自动生成的,仅供参考。

我照原样引了,也照原样标了。它不是一手来源,不排除有错。

灰色链条的几起案子,来源比较散:人民网转载的新京报、新浪转载的上海青年报、搜狐转载的山西晚报。

另外几起来自网易财经转载的东方早报、观察者网转载的荔枝新闻,还有红星新闻。年份、金额、罪名都对着原文抄的。上海那家食品公司,原始通报是上海市人民检察院的新闻发布会。

节后降价和回收去向的现场细节,来自澎湃新闻、极目新闻2022年9月的报道。包装材料循环使用那句,出自央视财经。

标准和法规:GB/T19855-2015《月饼》国家标准;《反食品浪费法》;《食品安全法》第34条。

收尾说一句自我交代的话。这篇从头到尾是公开资料的整理。我没去过饲料厂,没采访过当事人,也没有自己拍的现场照片。想看一手现场,得去看媒体记者跑出来的报道,那些比这篇扎实。



看完点个在看,转给家里负责清理月饼的那位。别硬吃,也别乱囤。