餐厅好评率掉到90%以下，第一件该做的事是去看厨师队伍的厨艺值。
这一栏决定出餐质量。
好评率是个单独的数值，官方自己也承认它难提。前期星级低看不出来，等要升星了才发现差一截，这是最常卡住人的地方。
好评率在餐厅界面，掉分多半是被忙出来的
好评率的入口在餐厅界面里，和菜品星级、厨师、繁忙度摆在一起。
好评率按百分比显示，90%是一条明显的分界线，掉到这条线下面，升星之前就得动手了。
餐厅的繁忙度一上去，客人排队等餐的时间就长，好评率跟着往下走。菜品在3星左右那一段，好评率通常是整个周期里最高的，很多人到这里就觉得稳了，转手去申办赛事，赛事的繁忙度一加，好评率是直线掉的。掉下去之后再想把分补回来，花掉的时间比前期省下来的多得多，这段时间餐厅升级、菜品解锁也全都要往后排。
忙起来，分就往下掉。
繁忙度压不住，升餐厅也拉不回好评。
顺序要反过来，先把繁忙度按住，再考虑菜品星级和餐厅升级。
繁忙度是好评的总闸
菜品星级高可以解锁新菜，但它顶不住排队等餐的客人。
三星左右那段别申办赛事
菜品在3星左右的时候，好评率高，这段时间别去点申办赛事。
申办之后餐厅的繁忙度会飙升，好评率跟着往下掉，掉得还很快。攻略里提到的情况很典型：餐厅一路升到七星，好评始终不达标，卡住的原因就是前面这段时间办了赛事。赛事本身能用，问题在时机，炉灶和厨师还没把繁忙度压住的时候办，等于给自己加一道过不去的关。掉下去之后好评回来得很慢，中途还会连带影响升星考核。
前期办赛事，纯亏。
三星到满级之间，申办按钮先别碰。
等餐厅满级、厨师和炉灶都成型了，赛事随便搞，那时候繁忙度顶得住。
厨师全换成厨艺值110以上的
好评率掉到90%以下，最快的补法是把厨师整批换掉，升餐厅排在后面。
换的标准是厨艺值110以上，把低于这条线的厨师替下来。原攻略给的数据是，用这个办法，平均厨艺从88%提到91%，用了五年。听着慢，但它是稳定往上走的。前提是整批换，一个两个换，好评率基本不动。为什么要整批，因为好评看的是餐厅整体的出餐水平，几个高厨艺的厨师掺在里面，平均分还是被拉下来。所以这步别省，招满再一起换。
厨艺值不到110的厨师留着就是拖分。
整批换，别一个个来。
换完回餐厅看一眼好评率有没有抬起来，没抬就去查繁忙度那一条。
繁忙度压在50上下，炉灶和速度一起动
想让好评往上走，繁忙度最好稳在50%左右，太低是浪费客流，太高就是排队。
繁忙度稳在50左右
压繁忙度有两个手段，一个是升级炉灶，一个是招高速度的厨师。炉灶等级上去，出餐就快；厨师速度高，接单就快。两头得一起动，只升炉灶不换厨师，或者只招速度厨师不管炉灶，繁忙度都压不下来。招人的时候厨艺和速度一起看，两项都到120以上最稳，这样的人进来既抬厨艺平均值又压繁忙度。
炉灶等级跟着餐厅走，别攒着不升。
这两项达标之后，好评率一般会自己慢慢回来，不用再额外做什么。
好评不达标多半卡在升星这一步
前面几条踩错，最后都会在升星这一步露出来。
升星考核看好评，好评不够就不给过，餐厅停在那，后面的菜品和厨师位置一起卡住。
所以好评要提前盯，别等升星失败再回头查繁忙度和厨师。
厨师换成110以上，繁忙度压到50左右，好评会自己慢慢回来。满级以后赛事怎么搞都行，炉灶和厨师队伍已经撑得住那个繁忙度了。